Para fazer uma boa mousse de chocolate, precisamos apenas de dois ingredientes: claras e chocolate. A partir daqui, começa a magia da cozinha — é hora de dar asas à criatividade e brincar! Podes variar o sabor do chocolate, adicionar frutos secos para uma crocância extra ou enriquecer a receita com pastas saborosas.
Receita da Mousse de Chocolate e Avelãs:
Ingredientes (para 3 doses):
Claras de 3 ovos
150g de chocolate com 70% de cacau ou mais
1 colher de sopa (bem cheia) de pasta de avelã (podes usar outras pastas de oleaginosas para conseguir outros sabores que não avelã)
1/4 colher de chá de sal (opcional)
Avelãs torradas e picadas para decorar (opcional)
Modo de preparo:
1. Bater as claras:
Separa as gemas das claras e reserva as gemas para outra receita.
Se quiseres adicionar o sal, junta-o agora (fino ou, de preferência, moído). Bate as claras com uma vara de arames ou uma batedeira até que fiquem firmes, ao ponto de conseguires virar a taça sem derramar.
2. Derreter o chocolate:
Parte o chocolate em pedaços pequenos e coloca numa taça de vidro.
Derrete-o em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos para evitar que queime).
Quando estiver quase derretido, mexe até obteres um creme liso.
Junta a pasta de avelã ao chocolate derretido e mistura bem.
3. Misturar sabores:
Com cuidado, envolve o chocolate derretido nas claras batidas, lentamente, para preservar o máximo de ar possível.
Divide a mousse em potes e leva ao frigorífico por pelo menos 1 hora, ou até solidificar.
Antes de servir, decora com avelãs picadas para um toque extra.
Comer doces com equilíbrio e saúde
Os doces, mesmo os mais nutritivos, são fontes de carboidratos e podem causar picos de açúcar no sangue. Esses picos, por sua vez, geram picos de insulina, aumentando o risco de desenvolver resistência à insulina e doenças associadas.
Felizmente, esta mousse de chocolate é uma ótima opção para equilibrar esses níveis de açúcar, graças à proteína das claras de ovo e à gordura nutritiva da pasta de avelã. E ainda podes fazer mais para manter o equilíbrio:
Fazer exercício após comer.
Adicionar fibras à refeição.
Comer este doce como sobremesa, em vez de lanche isolado.
Estas são apenas 3 das opções, sendo que a mais importante, é fazer as pazes com a comida
Não é fácil ter uma relação saudável com a comida hoje em dia, e às vezes nem nos damos conta disso, mas a primeira coisa que procuramos tristes, cansadas ou frustradas, é um chocolate ou um pacote de batatas fritas (senão os dois). Não é de estranhar, afinal de contas:
Há excesso de informações contraditórias que nos fazem sentir inseguras e indecisas sobre o que escolher;
Existe muita pressão social, especialmente sobre as mulheres, relacionando a nossa imagem ao nosso valor;
O ritmo acelerado da vida dificulta a conexão connosco mesmas.
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